Base de helado NEVIA
Fabbri NEVIA base es una base con STEVIA, sin azúcares añadidos, de alta dosificación y vegana.
La estructura la aportan las fibras vegetales y las maltodextrinas, mientras que las proteínas de la leche se sustituyen por proteínas de patata.
Con solo sabores naturales, tiene un sabor neutro y limpio.
DOSIS
Con fruta: 1 kg de producto + 1,3L de agua + 1,55Kg de batido de frutas
Con pasta de avellana/pistacho/almendra tostada: 1 kg de producto + 2,5L de leche o bebida vegetal + 300g de pasta
Para helados con contenido reducido de azúcar:
Con Fabbri Delipaste (cremas/fruta): 1 kg de producto + 2,5L de leche o agua + Fabbri Delipaste 300g
Composición del producto:
Edulcorantes isomalta, sorbitol, glucósidos de esteviol, maltodextrinas, fibra dietética, proteínas de patata, emulgente (ésteres mono y diacetiltartáricos de ácidos grasos mono y diglicéridos), estabilizantes (goma guar, goma xantana, goma tara), aromas naturales (leche).
Valores nutricionales en 100g/ml:
- Valor energético (kJ / kcal) - 1080.00 / 260.00
- Grasa (g) - 0.80
- incluyendo ácidos grasos saturados (g) - 0.70
- Carbohidratos (g) - 60.00
- de los cuales azúcares (g) - 2,60
- Sal como NaCl (g) - 0.05
- Fibra (g) - 34g
- Proteína (g) - 2.10
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